Même s’il reste encore de belles journées ensoleillées au calendrier, l’automne vient toujours avec un passage au mode réconfort. On revient à l’intérieur, on se remet à cuisiner, on reçoit les amis et on se prévoit des petites journées cocooning. Avec la tonne de producteurs et d’entrepreneurs passionnés qu’elle renferme, la région de Lotbinière a justement tout ce qu’il te faut en termes de produits pour passer un automne des plus réconfortants. L’Éclaireuse t’en propose 7 à découvrir maintenant!
1. Rillettes de canard au foie gras du Canard Goulu
Saint-Apollinaire
Le foie gras! Un petit péché mignon qu’on déguste ici, à même les rillettes. De quoi goûter au meilleur des deux mondes! Étendue sur des croûtons de pain ou tartinée sur des biscottes, elle fait une entrée toute simple et chic à servir aux invités. De quoi passer plus de temps avec eux que derrière les fourneaux!
Tu as un préjugé face au foie gras? Sache que chez le Canard Goulu tout est fait dans le respect de l’animal en suivant des protocoles rigoureux. De la viande au foie gras en passant par les abats, tout est utilisé dans l’animal. La plus grande fierté de Sébastien, le propriétaire depuis 24 ans? Contrôler le produit de a à z en commençant avec le caneton d’un jour jusqu’au produit fini dans les comptoirs.
Pour t’en procurer:
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2. Caramel salé de Nyma
Saint-Janvier-de-Joly
Quoi de plus réconfortant que de commencer la journée avec un délicieux caramel fondant avec une touche salée, étendue sur une rôtie bien chaude? Avec la saison de la fondue qui renaît, tu peux aussi simplement tremper tes fruits frais dans le caramel pour un dessert facile. Un petit blues automnal? Tu as même le droit de le manger à la cuillère ou en verser sur de la crème glacée.
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3. Des pommes déshydratées du Verger de Tilly
Saint-Antoine-de-Tilly
Nos séries télé favorites ont repris du service et on les écoute en rafale par une journée pluvieuse? Troque les traditionnelles chips par des pommes déshydratées du Verger de Tilly pour une collation santé! Tu seras agréablement surpris!
Pour t’en procurer:
Au verger : 4385, rue Terrasse des Chênes, Saint-Antoine-de-Tilly
4. Le sirop de bouleau du Domaine Small
Sainte-Agathe-de-Lotbinière
Envie de découvrir un nouvel ingrédient à adopter en cuisine? Découvre le sirop de bouleau, un produit versatile bien de chez nous qui s’utilise de l’entrée au dessert. Dans un gin-tonic, il est savoureux ou en remplacement du balsamique dans tes recettes.
Pour t’en procurer :
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5. Un savon de la Savonnerie Mlle Coco
Saint-Antoine-de-Tilly
Prendre soin de soi est plus important que jamais et ça commence souvent par un petit geste simple comme se donner le temps de prendre un bon bain chaud. Pour être certain de ne mettre que des produits sains et naturels sur notre peau, on opte pour les savons et produits corporels de Mlle Coco. En plus d’être proposés en une grande variété de fragrances originales, les savons de Joanie sont conçus pour tous les types de peau et formulés avec un surgraissage de 8% afin d’assurer un apport supplémentaire en hydratation. On aime!
6. Gelée de cassis du Vignoble La Charloise
Lotbinière
Savoureuse, la gelée de cassis du Vignoble La Charloise vient ajouter un petit kick intéressant à tes plats. Polyvalente, elle rehausse sauces, vinaigrettes, rôties, canapés et avec des fromages, c’est le coup de foudre assuré! C’est une belle façon de te familiariser avec ce petit fruit moins connu.
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7. Miel pur de la Miellerie Prince-Leclerc
Saint-Agapit
Avec l’automne, vient aussi la saison des petits rhumes et des maux de gorges. Rien de tel qu’une boisson chaude sucrée avec du miel pur pour se soulager! Pour une boisson chaude réconfortante qui fait changement du café, pourquoi pas essayer un London Fog tea, soit un thé lattée à l’anglaise dans lequel on intègre du miel? Soucieux de l’environnement et passionnés par les abeilles, Mario Leclerc et Hélène Prince Miellerie Prince-Leclerc ont d’ailleurs fait le choix de n’utiliser aucun produit chimique dans leurs ruchers. Tu peux donc goûter à un miel 100% Lotbinière et non pasteurisé, délicieux et pur!
Pour t’en procurer :
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Tous ces délicieux produits se retrouvaient dans la BEQ d’octobre réalisée en collaboration avec la MRC de Lotbinière. La boîte contient également un laissez-passer pour visiter le Domaine Joly-De Lotbinière ainsi qu’un coupon donnant droit à une bière gratuite à la Crêperie Du côté de Chez Swann.
Tu aimerais découvrir d’autres fabuleux produits de Lotbinière ou en offrir en cadeaux?
Découvre les paniers cadeaux Goûtez Lotbinière!
Ne manque pas la BEQ de novembre!
Crédits photo principale : Stéphanie Allard TCA
